变性淀粉干法生产设备的作用是将淀粉经过一系列的物理或化学处理,使其在高温下发生变性,从而改变其原有的性质和功能。这些设备主要包括淀粉糊化设备、干燥设备和粉碎设备等。
淀粉糊化设备:通过高温和高压的作用,将淀粉与水或其他溶剂混合,使淀粉颗粒膨胀、糊化,形成粘稠的糊状物。这一步骤是变性淀粉生产的关键步骤,可以改变淀粉的结构和性质。
干燥设备:将糊化后的淀粉糊进行干燥,去除多余的水分,使其成为干燥的粉末状。干燥设备通常采用喷雾干燥、流化床干燥等方法,能够快速而均匀地将淀粉糊干燥,保持其变性后的特性。
粉碎设备:将干燥后的变性淀粉进行粉碎,使其成为细小的粉末。粉碎设备通常采用研磨机、颗粒机等,能够将变性淀粉粉碎成所需的粒度,以便后续的包装、储存和使用。
通过这些设备的作用,变性淀粉可以具有更好的稳定性、溶解性、胶凝性和增稠性等特性,广泛应用于食品、医药、纺织、造纸等行业中。